红豆派问：《少年PI》里看起来印度风情很有吸引力。有一个画面是PI的一家人围坐在一起吃饭，全部人都拿手抓着吃饭，还不停揉搓，这样卫生吗？

你这个问题其实我去印度前也产生过。我刚到德里机场的时候，在机场点了个套餐，上来一张平底锅一样大的薄饼，后来我搞清楚了它叫恰巴提(Chapati)，还有一碗比较稀薄的青豆咖喱糊糊。当我试图用塑料叉子叉起面饼并裹上糊糊时，青豆滚得满桌都是，并且换来邻桌看好戏的目光。一紧张，面饼也滑掉了。然后我掏出早有准备的随身筷，夹起面饼裹上糊，糊糊又从筷子缝中溜走，再次狼狈。

最后当我放弃了所有餐具，终于想起来我还有手，这简直是天生完美的工具：我撕下一小块面饼，并用它包起糊糊，五个指尖一起合拢面饼，差点做出一个灌汤小笼来，完美，一点都没有侧漏。当下，我立即明白了你提出的问题。至于卫生问题嘛，我们中国人十个人围着一个火锅一起拿筷子戳来戳去，互相交换口水……至于印度人都是自己吃自己的，你唯一要做的是把右手洗干净点（印度人习惯用右手吃饭，左手视为不洁，因为是用来上厕所的）。